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潢川空心贡面故乡的特产作文700字

时间:2021-04-07来源:江湖之路网 -[收藏本文]

有人吃过十里飘香的北京烤鸭,有人吃过辣得过瘾的重庆火锅,还有人吃过天津香喷喷的狗不理包子,但最好吃的,还是我的家乡——潢川空心贡面!

我的家乡信阳潢川,古称光州,地处,淮河南岸,这里四季分明,物产丰富,是河南省内唯一一个种植水稻的地区,所以也被人称作河南的“鱼米之乡”。每到秋末冬初,父老乡亲都开始做挂面,制全身抽搐,意识丧失,请问这是怎么了?作场坊遍及城乡,所产之面,畅销全国。据说,在唐代、潢川已生产挂面,当时“风销华夏,夺魁九州”,被称为“光州魁面”。到宋朝时,光州州官令工人将这种面去其头尾,取其中间,匀截成20公分左右的长度,用红绿纸卷成园筒形,每筒半斤,作为礼品进献给宫廷,宋仁宗食后,大赞:“美哉,光州贡面”!从此光州精制的筒装挂面,以“贡面”之称闻名于世。

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可别小看了这根根细细的面条,它的制作工艺非常复杂。贡面以精粉和芝麻香油为主料,清油兑水盐和细面粉,经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、晾晒、截切等十多道工序制成。更为绝妙之处是每根贡面虽细,但皆为空心,呈细管状,工艺之精巧,令人赞叹不已,这中间凝聚了多代人的智慧和汗水。

潢川贡面之所以能传承久远,不仅仅是得益于制沈阳看癫痫病哪所医院好作工艺的精细,更源自于食用功能。一方面是携带方便,宜于保藏。以前,冬季贡面做成后,装入密封的塑料袋内,只要置于通风干燥处,可保存至来年的夏季。现在随着科技的发展,贮藏方式的改进,运输方式的多样,大大增加贡面的销售区域和保持期限。另一方面是食用方便,清水下,爽利可口;兑汤下,香甜味美。在我的家乡,每年春节,走亲戚时,吃过大鱼大肉后,必须再吃碗癫病怎么样治疗好到北京军海清汤贡面,一来清清肠胃的油腻,二来喝碗热汤来御寒;在我的家乡,因为贡面下锅就熟,且久不粘汤,是深夜为哺乳期妇女加餐的首选食物;同时,由于贡面入口即化、且易于消化,常常也给12个月龄左右的婴儿喂食贡面。

如果你们来我的家乡玩,一定要记得尝尝潢川的空心贡面哦,保证你吃了一定会赞不绝口,回味无穷的!